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Periodico registrato presso il Tribunale di Ancona n. 13 del 10 maggio 2012

ISSN: 2280-756X

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Quando conviene trasformare il prodotto?



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Alcuni prodotti agricoli possono essere venduti in forma grezza (es: frutta, uva, latte, animali), oppure elaborati attraverso alcune fasi di trasformazione, come la conservazione, il confezionamento, la manipolazione o la distribuzione (es: succhi di frutta, vino, formaggi, carne).
La trasformazione richiede però l’acquisizione di attrezzature e ulteriore manodopera, sostenendo quindi maggiori costi, ma consente anche di spuntare prezzi più alti e quindi di conseguire ricavi maggiori. Inoltre all'aumentare della produzione, l'incidenza dei costi fissi legati alla trasformazione tende a diminuire.
Per valutare la convenienza a vendere il prodotto grezzo oppure a trasformarlo si possono confrontare i profitti associati alle due alternative che equivale a confrontare il profitto "lordo" della trasformazione (al lordo cioè dei costi di produzione del prodotto grezzo) con i ricavi della vendita del prodotto grezzo.

Il presente strumento di pianificazione consente di individuare quella quantità di prodotto grezzo oltre la quale risulta conveniente trasformarla anzichè venderla in forma grezza. Si precisa che si tratta di una analisi di breve periodo (riferita ad un anno) basata sulla ipotesi che i costi variano linearmente e i prezzi rimangono fissi.

Per utilizzare questo strumento occorre inserire le informazioni di base specificate nel modulo sottostante e premere il pulsante VALUTA.
E' possibile preimpostare le informazioni di base con alcuni dati di esempio, premendo il pulsante RIEMPI CON DATI DI ESEMPIO. Si fa presente che i dati di esempio sono puramente indicativi e non riflettono necessariamente un caso reale.

Informazioni di base
Nome prodotto grezzo
Nome prodotto trasformato
Prezzo del prodotto trasformato (€)*
Unità di misura del prodotto trasformato
Prezzo del prodotto grezzo (€)*
Unità di misura del prodotto grezzo
Coefficiente di conversione (qta prodotto grezzo necessaria per unità di prodotto trasformato)*
Prezzo d'acquisto dell'impianto di trasformazione (€)*
Durata dell'impianto (anni)*
Valore di realizzo (€)
Interessi totali su finanziamento (€)
Spese di manutenzione e riparazione medie annue (€)
Costi amministrativi medi annui (assicurazione, oneri vari, ecc.) (€)
Salari e stipendi annui (€)
Costi variabili di gestione per unità di prodotto trasformato (€) (es. energia, materiali di consumo, ecc.)*
(*) Informazioni minime necessarie


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